- 待客吃饭六种类型
- 假期是走亲访友的高峰期，民以食为天，走亲访友吃饭必然是第一要务，由此，第一要务演绎出百态人生：
一、铁吃型主人与客人吃喝不分，自然没有客气之理。客人进屋是“脱鞋上炕”那种亲热，...
- 作者：发表于：2012-05-17 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 西餐的概念及分类
- 西餐是中国及其他东方国家对欧美等西方国家菜点的统称。西方国家的菜点又各有不同的风味特点.
由于西方各国，或是地理位置相邻，或是历史渊源很深，在文化上也有千丝万缕的联系，在菜点制作方法上有...
- 作者：发表于：2012-05-17 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 厨师为什么要戴白高帽？
- 在饭店、餐馆里，每个厨师都戴有一顶白颜色的高帽。对厨师戴白高帽的由来，还有一段十分有趣的故事呢。据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范?克莱姆。他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安德范性格开...
- 作者：发表于：2012-05-17 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 漫谈中国古代十大酒局
- 一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。人生在世，最乐处莫过于一醉也。任你山穷水也尽，任你柳暗花不明，只要有美酒醍醐灌顶而下，顺势直入心脾深处，大事小事便顿时化为乌有，天地万物即刻视作无物。以举若...
- 作者：发表于：2012-05-17 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 以食品定情的奇怪婚俗
- 由于各国家、各民族风情的不同，青年男女谈情说爱、入洞房的表达方式也不尽相同。然而，有许多地方采用不同的食品为缘，颇为奇特有趣。
玉米棒非洲刚果农村青年男女的婚恋往往以赠送鸟与...
- 作者：发表于：2012-05-16 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 喝酒与品酒
- 喝酒是门艺术，不仅要有好的酒量，也要学会各种拼酒的技巧，当酒灌到嗓子眼不能再下咽的时候，就要考虑用什么方法逃酒了。欲迎还挡、借力打力，用对方的力量来还击对方，这是太极拳的要义，在拼酒中用对方的酒来...
- 作者：发表于：2012-05-16 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 元宵节食俗
- 农历正月十五夜，是我国民间传统的元宵节，又称上元节，灯节。
正月十五闹元宵，将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮。元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们赏灯，猜灯谜，吃元宵成为世代相沿的习...
- 作者：发表于：2012-05-16 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 吃西红柿的学问
- 天然色素番茄红
番茄红素是自然界分布最广的胡萝卜素类天然色素之一。在植物的叶子中，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色被叶绿素掩盖着，当植物进入成熟期，叶绿素的含量降低时，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色...
- 作者：发表于：2012-05-16 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 婚宴上的新娘桌
- 在新婚礼仪中，重要的一项内容是婚宴，而新娘桌又是众人瞩目的焦点。
婚庆活动告一段落后，参加婚礼仪式的人员就可以坐下来好好用餐、畅饮和跳舞。即使婚宴所提供的食物只是一些开胃小菜，外加冰淇淋...
- 作者：发表于：2012-05-15 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 绍兴酒的别名雅号
- 绍兴酒在三千余年的发展史上，曾有许多别名雅号，它们或直露通俗，或含蓄隽永，生动地表现了绍兴酒的特征和在群众中的影响。今辑录一些，以飨读者。
老酒：绍兴酒的品性是越陈越香，越陈越醇，&ldquo...
- 作者：发表于：2012-05-11 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 酒之文化
- 酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷象冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢...
- 作者：发表于：2012-05-11 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 多趣的酒文化典故
- 沧海桑田，中国酒文化源远流长，折冲樽俎，狂傲不羁，酒文化典故纷繁多趣。
酒仙。“五花马，千金裘，呼尔将出换美酒”。这是历史上著名“酒仙”李白的畅饮情景。杜甫在《饮中八...
- 作者：发表于：2012-05-11 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 黄酒的种类
- 黄酒的种类繁多，现代则按黄酒中所含的糖份来分。
１琳琅满目的黄酒品种
经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。最为常见的是按酒的产地来命名。如绍...
- 作者：发表于：2012-05-11 点击：1 评论：0 查阅全文...
- 饮酒行令
- 酒令也叫觞令，饮酒行令，是中国人在饮酒时助兴的一种方式，各地在不同时候有很多花样，下面就介绍几种。
酒监：古代专门监督饮酒仪式的酒官，最早出现于西周后期。《诗经·宴之初筵席》：&quo...
- 作者：发表于：2012-05-11 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 酒与佛教
- 佛教是反对饮酒的，无论在家、出家，戒律上都一律禁止饮用。对于酒的定义和分类，经、论、戒典多有详说。据《俱舍论》卷十四载，酒有三种：由米麦等谷类酿成的穴罗（梵语s11ra，苏罗）；以果实或植物的根、茎酿...
- 作者：发表于：2012-05-11 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 酒桌风云
- 1、单挑
有道酒场如战场孙子兵法美名扬
刀光剑影乱闪，马屁乱拍乱吹，您是二姨小子，请先干了这杯／同志莫要胡来，我又不是小孩，这个地方您老大，毋必喝得开怀／莫要拿我取笑论官，我是...
- 作者：发表于：2012-05-11 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 劝酒方式
- 中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不...
- 作者：发表于：2012-05-11 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 少数民族节日用酒
- 节日是具有群众性、周期性和基本稳定的活动内容的特殊日子，节日是综合表现物质文化与精神文化的文化事象。
中国是世界上节日最多的国家之一，从古到今，56个民族的传统节日和新生节日共有2000来个，...
- 作者：发表于：2012-05-11 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 其它饮酒习俗
- “满月酒”或“百日酒”，中华各民族普遍的风俗之一，生了孩子，满月时，摆上几桌酒席，邀请亲朋好友共贺，亲朋好友一般都要带有礼物，也有的送上红包。
“寄名酒”：...
- 作者：发表于：2012-05-11 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 酒与民俗
- 在我国古代，酒被视为神圣的物质，酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。形成远古酒事活动的俗尚和风格。随酿酒业的普遍兴起，酒逐渐成为人们日常生活的用物，酒事活动也随之广泛，并经人们...
- 作者：发表于：2012-05-10 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 酒与曲艺
- 单弦要酒菜
有一个小伙子本姓白,闲了没事他就喝起来。一天要喝三遍醉,走路,在倒又西歪。
嘴里头不干不净地骂起人来。
他喝酒骂人就是不对,他今天骂了他本家的二伯。
只骂...
- 作者：发表于：2012-05-10 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 道教与酒
- 道教是现存的中国宗教中唯一的本土宗教，是在继承了中国先秦诸子百家学说（主要是道家学说）、殷商以降的鬼神崇拜和神仙方术的基础上发展形成的.它的历史非常悠久，从东汉顺帝时（公元126一144年）正式创立教团...
- 作者：发表于：2012-05-10 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 酒文化与人格
- 法律是一种文化，文化则渗透在生活的各个方面。因此，法律又是生活的浓缩。法学工作者既要从生活的立场审视法律，又要从法律的角度透视生活。
就拿酒文化来说，它在世界范围内有两个显著的特点：第一...
- 作者：发表于：2012-05-08 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 酒与戏曲
- 酒在中国戏曲中是不可缺少的构成因素
饮酒在戏曲中，与吃饭几乎是同义词。在戏曲舞台上，吃饭的器皿不是饭碗、菜盘（除去极少的例外，如《鸿莺禧》、《朱痕记》、《铁莲花》等剧，因剧情的特殊需要才...
- 作者：发表于：2012-05-08 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 春秋战国时期的酒文化
- 公元前770年至公元前221年为我国历史上的春秋战国时期。由于铁制工具的使用，生产技术有了很大的改进；加上"宗庙之牺，为畎田之勤"，把用为祭祀的牛放去耕地；西门豹治漳水开十二渠以灌邺田，蜀太守李...
- 作者：发表于：2012-05-08 点击：1 评论：0 查阅全文...
- 少数民族酒文化
- 粮食是酿酒的主要原料。小麦在中国是天山南路的古代民族最先种植的；大麦是青藏高原的古代民族培育出来的；稻谷是长江下游的古代民族（“东夷”中的一部分）最早种植的；高梁最早产生于中国西南的数民...
- 作者：发表于：2012-05-08 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 婚姻饮酒习俗
- 南方的“女儿酒”，最早记载为晋人嵇含所著的《南方草木状》，说南方人生下女儿才数岁，便开始酿酒，酿成酒后，埋藏于池塘底部，待女儿出嫁之时才取出供宾客饮用。这种酒在绍兴得到继承，发展成为著名...
- 作者：发表于：2012-05-08 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 酒的激发功能
- 酒能刺激神经中枢，扩张血管，加快心率，促进血液循环，这种刺激功能在一定条件下，作用于有某种才能的人，会产生总想不到的神奇作用，它成了才智和胆略的催化剂，造就了无数英雄豪杰和文学家、艺术家、使他们的...
- 作者：发表于：2012-05-07 点击：0 评论：0 查阅全文...
- 原始宗教、祭祀、丧葬与酒
- 从远古以来，酒是祭祀时的必备用品之一。
原始宗教起源于巫术，在中国古代，巫师利用所谓的“超自然力量”，进行各种活动，都要用酒。巫和医在远古时代是没有区别的，酒作为药，是巫医的常备药之...
- 作者：发表于：2012-05-07 点击：1 评论：0 查阅全文...
- 魏晋武士铠甲
- 魏晋南北朝服饰由于战争频繁，魏晋时期的武士胄甲，在原来基础上有很大发展。比较典型的有筒袖铠、两裆铠及明光铠等。筒袖铠一般都用鱼鳞纹甲片或龟背纹甲片，前后连属，肩装筒袖。头戴兜鍪，顶上多饰有长缨，两...
- 作者：发表于：2012-05-06 点击：0 评论：0 查阅全文...
